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ゆずしょうゆ漬け

漬物が大好きでして・・・
味噌汁と漬物とごはんがあればシアワセなのです。
季節の野菜を漬けるとワクワクします。
おいしい漬物を作るコツは、経験です。
この季節は、やはり、ゆず&だいこんの名コンビは
はずせません♪



材料/2人分×2回分

大根・・・400g
塩・・・小さじ1

ゆず・・・1個
赤唐辛子・・・1本

A 醤油・・・大さじ3
  酒・・・大さじ1

作り方
1.大根は厚さ1僂里い舛腓切りにする。
  塩を混ぜてしんなりさせて水けを切る。

2.ゆずは厚さ5个里い舛腓切りにする。
  種をのぞく。

3.赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

4.,鉢△鉢とAをまぜ、重しをして、漬ける。
  半日から一晩が食べ頃。

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デジカメを今日、修理に持っていこうかどうか悩んでます。
なんせ、外は雨なのです。冷たい雨なのです。
こんな日は、漬物をポリポリ食べながら、お茶を飲んで
読書がいいかと思います。
Posted by natsu * comments(0) * trackbacks(0)